根据提供的资料，“大班”冰皮月饼的生产厂家位于香港，由大班面包西饼有限公司自设工厂生产。其生产线采用电脑化设备，并设有独立包装和自设化验部门，以确保产品质量和卫生标准。以下是关键信息的总结：

1、生产地：大班冰皮月饼明确标注为“全部于香港制造”，强调其本地生产传统。
2、生产标准：自设化验部门全程监管生产流程，符合优质标准，并曾获行业认证。
3、背景补充：
大班品牌成立于1984年，1989年首创冰皮月饼，曾连续30余年蝉联香港销量冠军。
2025年被廖志强收购后，虽经历股权变动，但未提及生产地转移，推测仍维持香港生产。

需要注意的潜在混淆点：
“美诚月饼”与“大班”的区别：
资料中提到的“美诚月饼”由内地企业（广州市美诚食品有限公司）运营，其生产商位于内地，但与“大班”无直接关联。
品牌名称混淆：
若问题中的“金大班”是“大班”的误写或俗称，则答案如上述；若确实指“金大班”品牌，则目前资料中未提及该名称，建议进一步核实品牌名称的准确性。

如需更具体的生产厂家地址或联系方式，可能需要通过大班官方渠道查询。